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活気ある卸売市場運営、魚介類などの食材の仕入れ、飲食店(グルメ杵屋)への提供、市場の機能維持を通して食の流通を支える。”食い倒れのまち”大阪の伝統を受け継ぐ、多様な食材と活気溢れる市場で、地域経済を活性化する。”
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