岐阜県に拠点を置く、飛騨牛専門店「馬喰一代」は、百年続くという強い意志のもと、地元産の飛騨牛を精肉業として提供。枝肉高額購買日本一を誇り、最上級の飛騨牛を丁寧に熟成させた「美熟仕込」など独自の技術で、高品質な食材を顧客に提供している。顧客は、飛騨牛の美味しさを求める人々であり、その確かな技術と伝統に培われた信頼が特徴である。
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