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ての字を中心とした老舗の会、活鰻の卸売、弁当の提供、ひつまぶしの提供、信長丼の提供、う巻きの提供、顧客の支援、地域住民および観光客の支援、高品質な活鰻の仕入れ、伝統的な調理法の活用、本格的な鰻料理の提供。
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