Company Profile
広島県神石高原町で1948年創業の伝統的な味噌製造所。米糀、大豆、麦、塩、水を用いた手作り味噌を、蓋糀法、木桶仕込み、天然熟成の伝統製法で製造・販売。地元産の材料にこだわり、添加物不使用で、長期間熟成させることで、豊かな風味と旨味を生み出す。全国でも希少な味噌であり、道の駅やオンラインショップなどで販売。
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