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松山市のソウルフード『鍋焼きうどん ことり』は、創業昭和24年の老舗店。アルミ鍋で提供される鍋焼きうどん、いなりずしを主力商品とし、地元愛媛県松山市を中心に、昔ながらの味を求める顧客層に人気を集めている。”ことり”の味を求めるお客さんが多く来店し、伝統的な製法で作られたうどんを提供している。
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