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京都市を中心とした地域での製造・販売、伝統的な食材調理法であるおばんざい、乾物、豆腐、旬の野菜の活用、伝統的な京料理、顧客の支援、健康志向の顧客層、京都の食文化の体験、観光客、高品質な食材と製法、独特の風味、健康的な食生活。
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