長崎県菓子工業組合は、長崎県内の菓子製造業者組合員を支援する組織である。組合員の経営安定化と合理化を図るため、技術指導、情報提供、共同購買などを行う。主力製品は、和菓子、焼菓子、カステラ、中華菓子、冷菓、餅、パンなど多様な和菓子の製造を支援している。主な顧客は、組合員である長崎県の菓子製造業者であり、その品質向上と販売促進を目的としている。
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