大阪創業1823年の大源味噌は、伝統的な製法で製造された味噌を主力製品とし、味噌を使った食品（お味噌漬け、味噌カレーなど）、味噌カフェ、オンラインショップを通じて顧客に提供している。ミシュランガイド掲載店などプロの料理人や食通から支持を得ており、味噌の伝統と革新を融合させた商品展開で、味噌を愛する人々を主な顧客層としている。
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