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天然酵母と熟成新技術を用いた食品加工の研究開発、特許取得、国内外の食品会社との共同研究、社会貢献活動（高齢者向け教室の開催など）を行う。高齢者や子供向けの教育プログラム提供により、地域社会への貢献も行う。
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