Company Profile
天然活魚料理の鷹一は、横浜野毛の地で30年以上の歴史を持つ、天然の活魚を専門とする高級料亭である。新鮮な魚介類を仕入れ、刺身、焼き、煮付けなど、魚本来の味を活かした料理を提供する。主に富裕層や美食家を顧客とし、贅沢な食事体験を追求している。品質と新鮮さを重視した仕入れと調理法が特徴である。
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