NPO法人PrimeTime21.JAPANは、日本食文化の継承・発信を目的とした事業を展開。レストラン事業では、様々なジャンルの料理を提供する店舗を運営。スクール事業では、日本の食文化を世界に広めるための教育プログラムを提供している。主な顧客は、日本食に関心のある国内外の消費者、そして食文化の継承に関心のある人々。
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