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京都市西陣地域で開催する朝市マルシェにおいて、鯖寿司等の食品を提供する。鯖寿司製造を主力とし、伝統的な製法と厳選素材に基づいた製品を顧客へ提供する。地域コミュニティとの繋がりを重視し、季節ごとの鯖寿司を販売する。”
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