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諏訪市岡谷市に拠点を置く旅館「寶眞亭」は、江戸前風うなぎ料理をメインとした料理を提供し、地元産の食材や信州牛などを用いた創作料理も取り揃える。観光客や地域住民を主な顧客とし、温泉宿としての宿泊サービスと食事を提供する。アットホームな雰囲気と地元の魅力を感じられる料理が特徴である。
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