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新潟県弥彦温泉に位置する旅館のレストラン『和食ダイニング たくみ』は、日本海を眺めながら新鮮な魚介類を提供する和食料理店です。地元漁港から仕入れた食材を活かした刺身や海鮮丼を、客単価1,650円~の価格帯で提供し、観光客や宿泊客を主な顧客としています。窓からの眺めや食材の鮮度を強みとしています。
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