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小樽中央市場は、新鮮な海産物、野菜、果物などを扱う市場であり、地元住民や観光客に向けて、豊富な品揃えと新鮮な食材を提供する。主な顧客は、家庭での食生活を支える消費者、飲食店、観光客である。特徴として、地元産の食材にこだわった品揃えと、季節ごとのイベント開催が挙げられる。
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