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鳴門寿司による本格的な寿司握り体験の提供、顧客の満足、コース内容は、シャリの大きさや握り方から、贅沢コース、基本コース、芸者付きのプレミアコースなど複数あり、寿司ネタの仕入れ状況の変更、日本食文化体験の提供、観光客向けのサービス。
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