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山口県食肉公正取引協議会は、食肉の公正な取引を円滑に進めるための協議会です。会員事業所（72事業所）に対し、食肉表示に関する講習会や自主点検調査を実施し、食肉店頭パトロールやセミナーを通じて適正表示の推進を図っています。食肉表示実態調査や配布物（店ステッカー、ハンドブックなど）も提供しています。
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