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長崎県菓子工業組合は、長崎県内の和菓子製造業を支援する団体である。組合員による様々な和菓子の製造（カステラ、中華菓子、冷菓、餅など）を促進し、共同購買や情報提供などを通じて、会員企業の経営の安定化を図る。
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